המטבח הירושלמי

סלט החצילים של הבעלבוסטע
כידוע, כלה ראויה אמורה לדעת להכין 100 מתכוני חצילים לפחות.
הבעלבוסטע מואילה לנדב  מתכון אחד ממטבחה, שגם לחמות הקנטרנית ביותר לא תהיה סיבה להתלונן...

המצרכים:
2 חצילים מאורכים וצרים עם קליפה מבריקה בלי קמטים וחצ'קונים
שמן לטיגון
1 גמבה אדומה
בצל ירוק
4 מלפפונים חמוצים במלח
4 שיני שום קצוצים דק
עלי כוזברה
אופן ההכנה:
מקלפים את החצילים , חותכים לעיגולים  קטנים ומטגנים.
קוצצים בצל ירוק ועלי כוזברה ומוסיפים לחצילים המטוגנים.
מוסיפים רצועות גמבה אדומה ושום קצוץ.
מוסיפים את המלפפונים החמוצים החתוכים לעיגולים.
מתבלים עם מעט מלח ולימון ומגישים קר עם הרבה לחם טרי

בתאבון!!!







אודותינו
מהמטבח הירושלמי
חפצים מספרים
פעילויות לחגים וחופשות
מה חדש במוזיאון
תמונות
פעילויות חינוכיות
אירועים משפחתיים
סיפורים מירושלים
חידת המוזיאון
סיורים והשתלמויות
תערוכות מתחלפות
תערוכות בעבר
מוצג החודש
כתבו עלינו
תקצירי ימי עיון
מפרסומי המוזיאון
מאגר המידע
ספר מבקרים
For English Speakers
צור קשר

 

  מוזיאון "חצר היישוב הישן" - טל: 02-6276319